賈靜雯出生于臺灣省臺北市，父親是一名商人，她是家里兩個孩子中的姐姐，因為小時候家里開有一家名曰天津衛的餐廳，所以賈靜雯兒時的大部分時間都是在餐廳里度過的，初中三年級時賈靜雯被星探發現，接拍了個人生平的第一支廣告，之后賈靜雯又陸續拍攝了其他一些廣告，高中時期賈靜雯曾在華岡藝校學習過兩年表演課程，后因父親到大陸做生意便隨父親到大陸發展并報考了北京電影學院 ?。

　　1990年，十六歲的賈靜雯因被星探發現拍攝了愛之味“妞妞甜八寶廣告而出道演藝圈；同年，賈靜雯還出演了個人的首部電視劇作品《佳家福》。

　　1992年，賈靜雯參演了都市劇《母雞帶小鴨》和情感劇《又涼又暖的季節》。

　　1993年，隨父親到內地發展的賈靜雯進入天津南開大學東方藝術系進修，同年，賈靜雯還考入了北京電影學院，但此后卻因父親經商失敗導致家庭經濟狀況惡化而迫使賈靜雯不得不返回臺灣發展 ?。

　　1994年，賈靜雯先是與天心合作出演了都市青春劇《那一年我們都很酷》；而后，賈靜雯又與寇世勛合作出演了現代家庭劇《我的爸爸是主播》 ?。

　　1995年，進入主持界發展的賈靜雯擔任了臺灣華視兒童節目《神仙指頭》的主持人；同年，賈靜雯還出演了現代劇《水晶花》和愛情劇《情愛紅塵》。

　　1996年，賈靜雯與席曼寧、歸亞蕾、艾偉合作出演了現代情感劇《碧海明月心》。

　　1997年，賈靜雯出演了《四千金》、《施公奇案之玉簫神笛》等多部電視劇作品，而其中的現代家庭劇《四千金》則讓賈靜雯獲得了臺灣電視金鐘獎戲劇類最佳新人獎，賈靜雯也因此開始在戲劇表演方面嶄露頭角。

　　1998年，賈靜雯除了出演了都市劇《天使夜未眠》和情感劇《明天有你》等電視劇之外；她還與胡兵搭檔主演了個人的大銀幕處女作《真情狂愛》；同年，賈靜雯還憑借主持兒童節目《超級小玩家》獲得了臺灣電視金鐘獎最佳兒童節目主持人提名。

　　1999年，賈靜雯開始與胡瓜、羅志祥、歐弟合作主持綜藝娛樂節目《旗開得勝》的；而由她和張鳳書、張晨光等藝人合作主演的古裝愛情劇《七世夫妻之梁山伯與祝英臺》則取得了這一年臺灣民視的收視冠軍；隨后，賈靜雯又與焦恩俊、蕭薔、吳京、俞飛鴻、范冰冰合作出演了根據古龍小說《風云第一刀》改編的古裝武俠劇《小李飛刀》，賈靜雯在劇中飾演了可愛俏皮的俠女孫小紅 ?，此劇也是賈靜雯的首部內地電視劇作品；同年，賈靜雯還與焦恩俊搭檔主演了另一部武俠劇《回旋刀》，并在劇中飾演了善良美麗的女主角葉相雨；此外，賈靜雯還在與元彪搭檔主演的年代動作劇《兒女英雄傳》中飾演了勇敢清麗的女主角施婉婷。

　　2000年，賈靜雯不僅徹底還清了家里的負債；她還與江宏恩、黃少祺，黃維德合作主演了臺灣民視古裝傳奇劇《飛龍在天》，賈靜雯在劇中一人分飾了性格截然不同的林玉紅和白劍英兩個角色，此劇在播出后則獲得了全臺灣年度電視劇收視冠軍 ?，賈靜雯個人也憑借此劇在臺灣地區贏得了不俗的人氣與聲望。

　　2001年，賈靜雯開始與吳宗憲搭檔主持臺灣民視收視率第一的娛樂節目《綜藝戰艦》；同年，賈靜雯將演藝事業重心轉向內地市場，并與陳道明、黃曉明、陳紫函合作主演的歷史傳奇劇《大漢天子》，賈靜雯在劇中飾演了溫柔堅強且智勇雙全的江湖奇女子爰鳳儀 ?。

　　2002年，賈靜雯與蘇有朋、高圓圓、陳秀麗、陳紫函聯袂主演了根據金庸同名小說改編的古裝武俠劇《倚天屠龍記》，此劇在播出后則贏得了不俗的收視率與口碑，賈靜雯也憑借在劇中飾演美艷高貴且睿智無雙的第一女主角趙敏而在內地贏得了更多的喜愛與關注；同年，賈靜雯還主演了臺灣校園愛情喜劇《超人氣學園》，并在劇中飾演了外貌清麗卻有些奔放傻氣的女主角徐凱娣 ?。

　　2003年，繼續在內地發展的賈靜雯先是與趙文卓搭檔主演了古裝傳奇劇《至尊紅顏》，并且在劇中飾演了活潑感性且剛柔并俱的另類武則天 ?；隨后，賈靜雯又與趙文卓、高圓圓合作主演了古裝奇幻劇《神醫俠侶》，賈靜雯劇中飾演了活潑開朗且聰穎伶俐的女主角淳于緹縈 ?；此外，賈靜雯還與張國立、王剛、張鐵林合作出演了古裝輕喜劇《布衣天子》 ?；同年，賈靜雯還被《男人幫》雜志評選為全球百大性感美女亞洲區第一名 ?。

　　2004年，賈靜雯與陸毅搭檔主演了根據幾米同名漫畫改編的都市偶像劇《向左走，向右走》，并在劇中飾演了可愛樂觀且充滿浪漫想法的女主角崔樂平 ?；隨后，賈靜雯又與池珍熙、聶遠、林韋君合作主演了現代言情劇《第100個新娘》，賈靜雯在劇中飾演了善良單純且氣質高貴的女主角田依凡 ?；此外，賈靜雯還在與何潤東、高圓圓、保劍鋒聯袂主演的古裝傳奇劇《秦王李世民》中飾演了個性豁達開朗卻最終成為政治斗爭犧牲品的黃河船娘胭脂 ?；同年，賈靜雯還相繼獲得了《男人幫》評選的全球百大吸引人美女第二名、全球五十位最受注目完美女性第七名。此后，因結婚生女等個人原因賈靜雯的演藝活動有所減少。

　　2005年，回歸主持人界發展的賈靜雯擔任了臺灣綜藝脫口秀節目《康熙來了》的代班主持人。

　　2006年，賈靜雯與黃磊搭檔主演了都市言情劇《悲傷時唱首歌》，并在劇中飾演了因遭受初戀情人遺棄而精神失常的女主角關良沛 ?。

　　2008年，賈靜雯與吳秀波搭檔主演了家庭情感劇《大愛無敵》，并在劇中飾演了美麗溫柔的女主角江素云 ?；同年，賈靜雯還主演了古裝傳奇劇《晉陽老醋坊》 ?。

　　2009年，賈靜雯與黃少祺、孫興合作主演了年代愛情劇《儂本多情》，并在劇中飾演了楚楚可人卻命運多舛的女主角香雪兒 ?。

　　2011年，賈靜雯與張翰，鄭爽等藝人合作主演了歷史傳奇劇《太平公主秘史》，并在劇中一人分飾了溫順善良且知書達理的女主角太平公主和剛毅強勢的安定公主 ?。

　　2012年，賈靜雯發行了個人的首張音樂EP《Make a Wish》；同年，賈靜雯還與馬德鐘搭檔主演了都市情感劇《同在屋檐下》，并在劇中飾演了溫婉善良的女主角李婉婷 ?。

　　2013年，賈靜雯先是出演了現代情感劇《幸福稍后再播》；之后，賈靜雯又在都市愛情劇《我愛你愛你愛我》中飾演了兼具美貌與智慧的愛情療愈師Dana；同年，賈靜雯還出演了古裝官斗劇《宮鎖連城》；此外，賈靜雯還在武俠翻拍劇《天龍八部》中飾演了美若天仙且武功卓絕的逍遙派大師姐李秋水 ?；年11月，賈靜雯還獲得了首屆明星街拍盛典年度最佳街拍形象獎 ?。

　　2014年，賈靜雯在時隔多年之后回歸大銀幕，她與郭采潔、徐若瑄、戴立忍合作主演了根據真實事件改編的校園話題劇情片《不能說的夏天》，并在片中飾演了明知丈夫不忠卻還要極力為其辯護的琳律師 ?；隨后，賈靜雯還與任賢齊等人合作出演了現代言情片《十七歲》 ?；同年，賈靜雯還參加了東方衛視制作的明星跨界時尚真人秀節目《女神的新衣》。

　　2015年，賈靜雯與邱心志、王藝哲等人合作主演了現代情感劇《隱形的翅膀》，并在劇中飾演了美麗樂觀且充滿正能量的女主角安琪 ?。