徐悅的愛好十分廣泛，6歲開始學習鋼琴，還學過3年的薩克斯、3年的硬筆書法，在家人的熏陶之下琴棋書畫幾乎樣樣都有涉足 ?。2006年，考入中國傳媒大學，學習表演系。

　　2010年8月9日，《一起又看流星雨》登陸湖南衛視，徐悅在劇中扮演楚雨潯的同學金娜娜 ?。同年10月，徐悅參演的優酷自制醫療題材網絡劇《全優7笑果》播出，徐悅扮演診所護士微微。

　　2011年1月22日，內地都市言情電視劇《夏家三千金》在安徽衛視播出，扮演角色名為簡愛。 ?

　　2012年2月23日，在陳數、黃磊等主演的都市情感電視劇《夫妻那些事》中，徐悅扮演趙家良的女朋友白茹 ?。同年6月，在張國強、周蜜等人主演的都市情感劇《誰是爸爸》中，飾演王蘇的室友陶曉紅。

　　2013年1月，青春勵志劇《等你說愛我》于四川經視播出，徐悅飾演原是冉立軒的未婚妻、后發現自己的真愛是高寒的女一號安然 ?。之后，參與出演CCTV中國電視劇制作中心出品的傳奇歷史劇《英雄時代》，飾演采荇。同年12月，在連奕名、楊若兮、王新、王珂等聯袂演繹的抗戰劇《狼煙》中，徐悅飾演本是國民軍、后因柳霜兒和貞妹子姐妹一系列感化與白匪一起抗敵的覃玉環 ?。

　　2014年4月，徐悅參與拍攝由郭京飛、陳赫等人主演的都市婚戀輕喜劇《月供》，飾演小麗。同時，主演由編劇劉瀟珂執導的電影《抱養奇緣》，飾演陶慧敏所扮演的葉蘭二女兒宇宙；這是她首次出演農村角色，為此，嘗試學習如何具有農村氣息而又被生活所迫的感覺 ?。同年9月19日，都市愛情電視劇《大都市小愛情》在上海電視劇頻道首播，徐悅在劇中所扮演的“辦公室八卦女王”文珊，與“北漂女”佟麗婭展開了一段激烈且令人捧腹的女人間的“戰斗” ?。同年11月13日，徐悅與洪秀兒、姜潮、談莉娜等演員合作主演的靈異恐怖片《怨靈》在中韓兩國同步上映，在電影中徐悅飾演女主角之一嘟嘟，是一位被幽閉恐懼癥折磨的暴食者，在接連發生的靈異殺人失蹤事件中，陷入生死逃亡的恐怖境地 ?。

　　2015年6月16日，根據仙劍奇俠傳系列等改編的情景網絡劇《仙劍客棧》于優酷平臺播出，徐悅在劇中扮演林月如，與吳磊、孫雪寧、童可可、苑瓊丹等聯袂上演輕松搞笑的故事 ?。10月12日，根據辛夷塢同名小說改編的都市電視劇《致我們終將逝去的青春》在蘇州開機，徐悅在劇中扮演有著男孩氣外表的朱小北，獨自以自己的力量和倔強保護著自己和自己愛的人。 ?

　　2016年4月，徐悅加盟改編自丁墨同名小說的推理言情劇《如果蝸牛有愛情》，在劇中飾演御姐警花姚檬一角 ?。8月，古裝歷史劇《霍去病》正式開機拍攝，徐悅在劇中飾演淮南王孫女劉珩，因祖父謀反逃亡匈奴，與霍去病有著一段令人唏噓的愛恨情仇；徐悅為了演好這個角色，翻閱了這段歷史資料與影像資料 ?。