張敏本是上海姑娘，小時候全家移居香港。中學畢業后，投考亞洲電視臺藝員訓練班。1987年亞洲電視亞洲小姐及藝員訓練班出身，同年18歲的張敏在街邊派發傳單時，被永盛電影公司老板娘向太相中，加盟了永盛電影公司。 ?

　　1989年，張敏憑借電影《最佳女婿》獲得香港電影金龍獎“最有前途新人獎”。 ?

　　1991年，張敏與劉德華合作的《與龍共舞》讓她獲得第11屆香港電影金像獎“最佳女主角”提名。 ?

　　1992年，與周星馳合作主演了電影《逃學英雄傳》、《逃學威龍2》、《新精武門》、《武狀元蘇乞兒》、《鹿鼎記1》、《鹿鼎記2》。

　　1993年，與李連杰合作主演了電影《黃飛鴻之鐵雞斗蜈蚣》，在影片中飾演一位苗族姑娘。同年，被香港娛樂雜志評選“四大尤物”第2名。 ?

　　1995年投資拍攝《追女仔95之綺夢》。拍完《十兄弟》后張敏即淡出演藝圈。

　　1997年、1998年被游說復出出演電視劇《東方母親》和《戰國紅顏西施》。 ?

　　2003年6月張敏復出，將演藝經紀合約簽在內地的九州亞華公司，拍攝了兩部連續劇和一些廣告。 ?

　　2005年，張敏獲得香港壹電視大獎“現代美容中心纖體之星大獎”。 ?

　　2007年張敏、黃曉明等作為出資方與導演鞠覺亮（取代吳子牛參導）攜手將重拍四大名著之一的《水滸》。 ?