愛彼 (Audemars Piguet) 表是取兩人姓的第一個字母“A”和“P”組成。兩人在侏羅山谷受訓成為專業打磨師，并致力研制腕表制造最精巧的部份。鐘表廠成立之初，兩位高瞻遠矚的愛彼 (Audemars Piguet) 表始創人已決定不再作鐘表廠的零件供貨商，率先研制完整鐘表；于1882年創制出首枚配備萬年歷裝置的袋裝手表，充分反映他們的進取和機智。憑借著本身的創業精神，他們集中制造愛彼 (Audemars Piguet) 復雜表，并進行連串策略性的市場推廣，令愛彼 (Audemars Piguet) 表成為當今世界上擁有最多復雜表發明紀錄的品牌。

隨著業務的擴展，在1907年，“Audemars，Piguet & Cie”公司在原有大廈旁購置新物業，現為愛彼表博物館。愛彼表制造中心亦從未遷離原址，每枚腕表均出自鐘表制造的發源地——瑞士 Valleede Joux 的制表工廠，并刻有制表師的名字和個別編號，彌足珍貴。

愛彼表之所以能在尊貴瑞士制表傳統中永垂不朽，全因兩個始創家族歷來對愛彼表的承諾及后世制表大師的忠心。自1882年開始，Audemars 及Piguet 的家族成員已出任公司各主要職務，而Audemars 及Piguet 則分別掌管公司內兩大業務范疇；Audemars 負責技術部分， Piguet 則較多參與商業活動。這種聯合的管理方法被家族成員沿用至今，歷久不衰。

1917年，Jules-Louis Audemars 退休并由其兒子Paul-Louis Audemars 繼任董事會主席及技術經理。1919年，Paul-Edward Piguet 亦繼承父業，掌管公司的商業部門；直至1962年，他的兩位女兒亦開始在公司工作，Jacques-Louis Audemars 更成為董事會主席至1992年。現在，愛彼表已傳至第四代，而董事會主席更由Jacques-Louis 的女兒Jasmine Audemars 出任。

更上一層樓的技術創新

早在1892年，愛彼表便制造了第一只具備三問功能的腕表，進入二十世紀，1925年創制出當時最薄的懷表(1.32mm)；繼而于1946年和1986年，分別推出了全世界最薄的機械腕表(1.64mm) 以及首枚自動超薄陀飛輪腕表(4.8mm)。而在1972年初露頭角的皇家橡樹 (Royal Oak) 系列，至今已是愛彼表舉世知名的代表作。

1998年，愛彼表正式成為專門從事高度復雜機芯發明和創造的Renaudet Papi 公司的股東，該公司亦重新命名為Audemars Piguet Renaudet Papi。從此以后，愛彼表的制表造詣攀至另一高峰，被稱為“八大天王”的經典系列Tradition Of Excellence也在此而生。

2000年，在一號問世后僅一年，愛彼表推出八大天王二號，這是一只具備陀飛輪、三問報時、萬年歷和大視窗日歷的頂級復雜腕表；并同時推出“日出日落時間等式萬年歷和“世界時區萬年歷腕表。